こんにちは！沖縄在住のボリーです。
自宅で珈琲焙煎をするなんて、人生の楽園や＠premiumで特集組まれるような
丁寧な暮らしをしている一部の人がやることだ。
なんて思ってましたが、フツーのなんなら丁寧からかけ離れたズボラ母さんでも出来るんですね！
まだまだ下手くそですが、珈琲焙煎のチャレンジの記録を紹介していきたいと思います
フライパン焙煎に挑戦するキッカケはこちら↓↓
豊崎珈琲工場さんで購入させていただいたのが、ブラジル産の生豆100g！
（失敗したら悲しいので、豊崎珈琲工場さんの秋のブレンド100gも一緒に購入させていただきました。）
舞い上ってレシート処分してしまったみたい。
確か…２つで500円ちょっとだったと思います。
生豆は安く200円もしませんでした。
理由は、焙煎すると水分が３割程度抜けてしまうから 焙煎後の100gより生豆は正味が少ないんだそうです。
生豆の色はこんな感じ。。大豆みたいな、乾いた枝豆みたいな…
美味しそうな珈琲の香りはしません。むしろ青々しい なんか嗅いだことのある香りです。
ここからフライパン焙煎に入るのですが、もうバタバタで写真を撮る余裕なんてありませんでした。
フライパンで３0分くらい、汗かきながら炒りました^^;
家のコンロが 高温になるとすぐに火が小さくなってしまって、火力が難しかったです！
豆の色もまちまち…。
どれくらいが正解なのか分からず、
焦げたような香ばしい良い匂いがしてきたので ビビって焙煎をやめてしまったのですが、
大失敗！！
飲んでみると酸っぱくて！単体じゃ飲めたもんじゃありません。。。
反省点としては、火力が弱かった。
ビビって しっかり煎れなかった。もうそこに尽きると思います。
次は しっかり煎っていきますよ！！！！まだ諦めません！！
失敗作の 酸っぱい豆は、勿体無いので 今回購入した秋のブレンドに混ぜて飲んだり、
スーパーで買った 深煎りの豆と混ぜて、美味しくいただきました(^^)
酸味がマイルドになって 良い感じです。
もし私のように、行き当たりばったり で挑戦して うまくいかなかった時は、
他の珈琲豆に混ぜて 自分ブレンドで飲んでくださいね！
一緒に頑張りましょう！
